Ein ätherisches Öl ist als ein flüchtiger Teil eines natürlichen Produkts definiert, das durch Destillation, Wasserdampfdestillation oder, im Fall von Zitrusfrüchten, durch Auspressen gewonnen wird. Es enthält hauptsächlich flüchtige Kohlenwasserstoffe. Ätherische Öle stammen von verschiedenen Pflanzenteilen. Das Öl ist in dem Sinne „ätherisch", dass es einen charakteristischen Duft hat oder eine besondere Essenz der Pflanze enthält.
Weitere Hilfen erhalten Sie vom Europäischen Verband für Ätherische Öle (EFEO) und der International Fragrance Association (IFRA).
