«Los consumidores de Dinamarca están bien formados acerca de seguridad de los alimentos y productos. Esto se traduce en una sólida demanda de productos más seguros y más limpios a sus comerciantes», declara la Sra. Malene Teller, responsable de sostenibilidad y cumplimiento social en COOP Dinamarca, el mayor minorista en el país.

Durante muchos años, Coop ha trabajado duro para prohibir todos los envases que contengan sustancias fluoradas. Investigaciones recientes han demostrado un posible vínculo entre el alto contenido en fluoruro en la sangre y abortos espontáneos en mujeres.

En 2014, fueron más allá y prohibieron las sustancias fluoradas en los envases de alimentos de sus propias marcas, como las palomitas para microondas para la que no se encontró ninguna alternativa viable.

Sin embargo, en algunos de sus productos, su papel antigrasa comercializado y las cápsulas para hornear tuvieron éxito a la hora de sustituir los compuestos fluorados por capas de silicona o reemplazarlos por un tratamiento mecánico del papel.

Protección de la marca

COOP DK trabaja habitualmente con las autoridades, expertos y consultores o presiona a los proveedores para que encuentren alternativas viables. También trabajan estrechamente con la industria y ONG, y utilizan el sitio web de la ECHA para consultar información sobre los últimos avances que podrían afectar a sus productos. Malene explica que COOP DK intenta ir por delante de las sustancias que se podrían prohibir en un futuro cercano, para poder comenzar a implementar los cambios en sus productos antes de que las autoridades establezcan una restricción total.

«Puede resultar complicado convencer a nuestros proveedores del motivo por el que se debe sustituir una sustancia y para nuestros clientes, aceptar los costes más elevados».

Malene Teller es muy clara sobre las razones por las que la sustitución ha sido un concepto exitoso para COOP. Han protegido cuidadosamente su marca y se han asegurado de que los consumidores saben lo que contienen sus productos y entienden, a su vez, por qué resulta más seguro que los de numerosos competidores del mercado.